均胜集团招聘

职位描述：

• 餐厅运营
• 绩效奖金
• 五险一金
• 周末双休

1.全面负责员工餐厅各项日常事务、餐厅各岗位日常工作监管，员工劳动纪律监管以及后厨 5S 标准管理，成本控制、员工考核、工资核算，进货发票审核等； 2.确保员工健康证、每日晨间记录、每日消毒记录、菜品验收及退货记录、中心温度测试、菜品留样记录、培训记录以及其他食药监所要求的台账齐全并上墙；与药监局等政府部门外部工作沟通，各子公司HR 协调等，确保各项协调工作圆满完成； 3.餐厅食品、环境卫生抽查 100%合格；色香味（审核餐厅每周菜单，要求厨师长每周出一个新菜品每月推出 1~2 款不同菜系，提供食品改善方案并组织实施，确保每天供应的菜品色香味俱全）；积极筹备餐厅活动，按需完成餐厅活动布置与菜品出品，提升用餐满意度； 4.确保餐厅各设备正常运行，确保员工正常操作，发现问题及时安排维修； 5.不定期抽查每日所需主、副食品、原材料到货情况，所送物料是否超出预定量。对每天所供的菜肴进行原材料成本控制，了解货源情况和食品原材料价格，根据季节变化，适时更新调整菜谱； 6.餐厅设备运行无安全事故和重大安全隐患；确保餐厅整体区域的卫生管理达到行业标准；（餐桌椅、不锈钢柱子无油污渍、备菜区、餐盘放置区、饮料区干爽清洁无水渍）； 7.及时完成上级领导交代的所有任务。

刘女士 2周内活跃

均胜集团 · 招聘者