职位&公司对比

职位详情

• 南充
• 3-5年
• 不限

• 有厨师长经验
• 3到5年厨师长经验
• 直营店经验
• 加盟店经验
• 个体餐饮店经验
• 火锅经验
• 川菜
• 成本管控能力
• 自主研发新菜
• 个体餐饮店

岗位职责: 组织领导与业务管理：负责厨房的组织领导与业务管理工作，确保厨房的正常运营和出品质量。 劳动力调配与协调：负责厨房员工的排班和调配，以及班组间的协调工作。 烹饪指挥与质量控制：制定菜单，对菜点质量进行现场把关指导，并负责监督厨房员工按照标准要求进行操作。 原料管理：准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，制定菜单并推出新菜，同时负责原料的进货验收和储存。 食品安全与卫生管理：负责厨房的食品安全和卫生安全的管控，确保食品的安全性和卫生标准。 成本控制与成本管理：控制食品成本，合理使用各种原料，减少浪费，并负责厨房的日常运营成本管理。 员工培训与发展：负责厨房员工的技能培训和职业发展，不断提高员工的专业技能和岗位技能。 菜品研发与创新：负责新菜品的研发工作，不断研制和创新菜式，以保持餐厅的特色和竞争力。 沟通协调与配合：与直聘餐厅经理、前台营业部、采购部等相关部门保持良好联系，共kanzhun同完成店面日常管理、业绩提升、成本控制等工作。 突发事件处理：处理厨房各种突发事件，如客人意外伤害、卫生部门检直聘查、物业安全交涉等，保证店内各项工作顺利boss运转。