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职位描述
- 有厨师长经验
- 1到2年厨师长经验
- 连锁餐饮店经验
- 中餐经验
- 川菜
- 湘菜
- 成本管控能力
- 自主研发新菜
- 培训能力
- 连锁餐饮店
1. **负责湘菜的制作**：确保食品的质量，提供正宗的湘菜风味。
2. **厨房卫生与安全**：保持厨房的干净整洁，并确保厨房的安全操作，防止食品污染和事故发生。
3. **菜单建议**：根据市场需求和季节变化，提出菜单更新和调整的建议。
4. **后厨管理**：全面负责后厨的管理，包括食材采购、菜品制作流程、成本控制等，并与前厅保持良好的沟通，共同完成工作目标。
5. **团队培训和管理**：指导、培训和管理后厨团队的日常工作，确保后厨工作的正常运行。
6. **完成领导交办的其他任务**：执行餐饮经理下达的各项工作任务和指示，制订厨房的各种工作计划。
此外，湘菜厨师长还需要具备一定的管理能力和沟通能力，以便更好地协调厨房内部和与其他部门的合作关系。同时，湘菜厨师长通常需要持有厨师证，并且具有一定的工作经验和专业知识，以确保能够胜任这一职位的要求。
薪资详情
发薪日：10日
底薪：8000元/月
提成方式：销售额提成；
奖金补贴：加班费，绩效奖金，全勤奖，工龄奖
林先生 刚刚活跃
竞争力分析
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特色服务:是老字号，有露天烧烤，可刷卡，有包厢，大厅可容纳150人，有送餐，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有无烟区，有wifi。
工商信息
- 公司名称厦门钰丹餐饮管理有限公司
- 法定代表人林国亮
- 成立日期2017-12-07
- 企业类型有限责任公司（自然人投资或控股）
- 经营状态存续
- 注册资金50万人民币
工作地址
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更新于：2024-06-08
电子营业执照
京公网安备11010502032801
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