杭州余白餐饮有限公司

20-99人 餐饮 浙江省

公司简介

余白日料是杭州余白餐饮有限公司旗下品牌。“余白”位于杭州市余杭区文一西路未来科技城核心区域,知名互联网公司阿里巴巴总部淘宝城三期。公司起名余白,意为余白之美,缘于对日本料理的本真追求。 余白,是一种韵味,是美的哲学。在中国传统文化里,书画中泼墨山水,点染国色,总有 “余白”交相映衬,“有”“无”间韵律灵动引入美的遐思,更是撑足了画面感;诗词中含蓄婉转,耐人回味,然“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”,不着一字,禅定之静跃然纸上。这是日本料理之魂,亦是“余白”之魂。 余白,更是一种超然、豁达的心态。日本料理家神田裕行认为“西洋料理是油画,日本料理是水墨画;西洋料理是反复地涂画,画面上没有空白的地方,但水墨画则有,而且不能在这些空白处乱涂。这是日本料理之美,亦是“余白”之美!” 余白日料,讲究味觉、食材质量、食物色彩和外观搭配的平衡。 余白日料,追求使用应季食材,力求还原食物本身的原貌和色泽。 “余白”的定位:做精致的日本料理及高端食材定制。 “余白”的本质:要跟食材面对面,不断对话,因此不能做到满,要留有余白。 “余白”的精髓:是在引出食材的原味、美味 ,所有做法都是在凸显食材本身。

工商信息

杭州余白餐饮有限公司

  • 法定代表人:俞凌红
  • 注册资本:200万人民币
  • 成立日期:2017-05-05
  • 经营状态:存续
  • 注册地址:浙江省杭州市余杭区五常街道文一西路961号7号楼1楼7-8、7-9、7-10、7-11室
  • 统一社会信用代码:91330110MA28RHXE6Y
  • 经营范围:热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售、食品经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)

公司地址

更新时间:2026-01-20

基本信息

公司全称:杭州余白餐饮有限公司

人员规模:20-99人

所在城市:浙江省

所属行业:101101

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