天津市金全聚香斋清真食品专业合作社

金全聚香斋清真食品是天津市金全聚香斋清真食品专业合作社旗下品牌。 天津市金全聚香斋清真食品专业合作社，注册资金1200万元，坐落于天津市东丽区圣发道4号增8号，前身为金全清真烧鸡店，后被誉为“骆驼房子”清真烧鸡，在东丽区、金桥街乃至天津市具有很高的知名度。 “金全清真烧鸡”是享誉天津的名小吃，由天津市金全聚香斋清真食品专业合作社生产经营，公司坐落于天津市东丽区唯一的回族聚集地金桥街域内（原么六桥回族乡），是极具民族特色的回族清真食品。其2020年营业额达到1200万，销量名列前茅，属于清真非遗系列品牌里的独特一员。其清真烧鸡制作技艺已有150多年历史，历经五代传承，始传于山东泰安李氏，后因其独女逃荒来至天津，延续父亲所授烧鸡制作手艺谋生，并落户天津河东区，将配方传给徒弟天津河东区人士韩廷玉。韩廷玉又将技艺传给徒弟刘金柱，后刘金柱成立了“金全清真烧鸡”的品牌，将传承技艺发扬光大，并于2009年6月被列入区级非物质文化遗产代表性项目名录。后来愈来愈多的人们喜欢此烧鸡的口味。刘金柱在2014年注册了商标及LOGO，在2015年成立合作社，规模化生产。后刘金柱收刘岩、刘容甫等人为徒，教授技艺，为技艺传承增加了新鲜血液。 金全清真烧鸡选用具有免疫证的健康鲜活老母鸡，由清真寺掌教代刀屠宰。传统工艺、人工操作。其特点是油而不腻，色泽枣红明亮，肉质细腻，不放防腐剂等添加剂，吃着放心，肉烂丝连，不脱骨有嚼劲，回味无穷。产品遍布全市各区、县，而且通过网络将该技艺生产的产品销往全国各省市，体现了中华民族饮食文化的旺盛生命力。 围绕品牌主打产品清真烧鸡，“骆驼房子”品牌先后又增加了酱香鸡系列和酱香牛系列、羊系列、麻辣鸭系列等系列产品，新增素肉产品和蛋制品，共近几十余款产品。 2000年 被评为幺六桥回族乡主打品牌；2009年 被评为东丽区区级非物质文化遗产；2019年 参加外交部推介天津的推介会，在外交部上将产品推广，并获得点餐率排名第二的荣誉；2019年 获得“天津名小吃”称号；2019年06月，获得“烽火杯-2019年度餐饮创新品牌企业”；2019年11月，获得“2019饭店业金鼎奖餐饮管理创新奖”；2019年11月，被评为“2019中国深受欢迎特色小吃”；2020年4月 获得“天津礼物”称号；2020年08月，进驻中国国际服务贸易交易会网上平台。；2020年09月，“骆驼房子”清真烧鸡及其酱制品合作社被指定为“天津市东丽区非物质文化传承保护示范基地”；2020年10月，获得“2020中国名小吃品牌TOP100”的荣誉；2021年6月获得“天津市小吃品牌企业”。