传菜主管

相关职位简介

• 来源：信阳德龙太子餐饮服务有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.负责餐厅的传菜工作；2.完全了解菜品及价格，以便随时为客人服务；3.服从管理安排。任职资格：1.25—35岁，男女不限，五官端正，普通话流利，男1.70米，女1.60米；2.身体健康，反应灵敏，速度快；3.踏实肯干，做事认真负责；4.服从领导管理，为人友好和善。

  所需技能： 餐饮管理

• 来源：哈尔滨市道里区群力福成厚鱼馆

  传菜主管

  岗位职责：1.负责餐厅的传菜工作；2.服从管理安排。任职资格：1.18—30岁，男，五官端正，普通话流利。2.身体健康，反应灵敏，速度快；3.踏实肯干，做事认真负责；4.服从领导管理，为人友好和善。

  所需技能： 人员调配、工作督导、投诉处理

• 来源：新奥文化产业园运营有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.做好餐前准备工作.维持餐中秩序.保持收市效率.良好的卫生环境和设备设施；　　2.负责建立完善传菜部各岗位工作程序.管理规范及检查标准等规章制度；　　3.负责本部门人员技能培训.业务培训工作，并定期组织实施对下属员工的管理能力及工作业绩考评；　　4.负责本部门物品管控工作，整齐有序，责任到人；　　5.负责开市过程中各区域的岗位工作的指挥调度，协调与楼面部.出品部的沟通，确保信传递准确.及时；　　6.负责控制本部门成本，对各类物料.水.电用量严格管控，并量化分配给每个班组；　　7.负责本部门员工每月的排班与考勤工作，并于月底将下月排班表及本月考核楼面经理审批。任职要求：1.男，身高170+，五官端正；2.熟悉餐厅管理及传菜方面的知识，具有熟练的服务技能；3.热爱服务工作，工作踏实.认真，具有较强的责任心；4.具有较强的协调指挥能力。

  所需技能： 五险一金、餐饮管理

• 来源：福州凯逸轩餐饮有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.做好餐厅前厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质.按量.按时完成。2.开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅传菜服务工作规程和质量要求，做好接待服务工作。负责餐厅清洁卫生工作，带领本班做好菜品的介绍和推销工作，准确与服务员对接，确保服务质量准确.优质.高效。3.了解每天客户用餐情况及宴会预定要求和标准，做到心中有数，并布置传菜员工作，及时周到的为客人进行传菜服务。4.掌握全班员工的出勤情况，检查仪容仪表，对本班员工的工作表现作以评估，并能定期向餐厅经理汇报，提出合理化建议。5.妥善处理前台与厨房的上菜衔接问题，与厨房师傅处理好工作关系。了解当日厨房及供应情况，开餐时及时与楼面领班对接，负责与厨房协调，保证按时出菜。6.随时注意餐厅动态，进行现场指挥，负责随时调配员工传菜工作，遇有重要客人要亲自划单并后审核菜单，以确保出品的高质量，并妥善处理传菜过程中发生的各种问题。任职资格：1.初中以上文化程度，形象气质佳；2.熟悉传菜部门管理和具有熟练的工作技能；3.热爱服务工作，工作踏实.认真，有较强的事业心和责任感。

  所需技能： 五险、八小时工作制、带薪年假、餐饮管理

• 来源：惠州市臻良餐饮管理有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2.正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3.及时跟踪.检查台面，对不合格的地方进行指正.改正；4.及时对餐台上菜速度.情况了解，及时催菜；5.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6.督导服务员认真落实总公司与部门规章制度；7.搞好本班组与其他班组的协调；8.做好班组员工考勤.培训工作。任职资格：1.高中及以上学历，品行端正，身体健康，能吃苦耐劳；2.熟悉餐厅服务方面的知识，具有熟练的服务技能；3.有相关企业岗位工作者优先。

  所需技能： 绩效奖金、工龄奖

• 来源：天津市观宴餐饮管理有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.协助中餐厅经理，全面负责餐厅后台的工作，把出品部成品输送到餐厅，负责准备餐前小食.餐后清理，点数.核对工作。2.熟悉各种菜肴所跟酱料，提前准备好各种汁酱及洗手盅。3.负责监控管理属下地段公共卫生，开餐前15分钟要求搞一次卫生。4.与厨部做好协调.沟通工作；严把出品质量关，不符合质量标准的菜点严禁传送至餐厅。5.负责一切产品的调料.计酱.用具的准备工作。6.每日参加例子会，根据订单.订台布署任务。7.培训属下员工，熟悉餐厅台迹，菜系品种。8.负责督导员工送餐，严格按照送餐要求及送餐程序操作。9.协助经理做好本部成本控制有设施.设备保养.维护.更新。10.掌握好上菜顺序.上菜时间.上菜速度及品种配搭。11.餐后检查所有电器关闭状况，做好收尾工作。岗位要求：1.具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律素养，身体健康，仪表端庄，落落大方。2.具有高中或以上文化程度，有2年以上传菜经验。3.能够督导服务员，了解餐饮服务程序。

  所需技能： 餐饮管理

• 来源：新绎文化发展有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.做好餐前准备工作.维持餐中秩序.保持收市效率.良好的卫生环境和设备设施；　　2.负责建立完善传菜部各岗位工作程序.管理规范及检查标准等规章制度；　　3.负责本部门人员技能培训.业务培训工作，并定期组织实施对下属员工的管理能力及工作业绩考评；　　4.负责本部门物品管控工作，整齐有序，责任到人；　　5.负责开市过程中各区域的岗位工作的指挥调度，协调与楼面部.出品部的沟通，确保信传递准确.及时；　　6.负责控制本部门成本，对各类物料.水.电用量严格管控，并量化分配给每个班组；　　7.负责本部门员工每月的排班与考勤工作，并于月底将下月排班表及本月考核楼面经理审批。任职要求：1.男，身高170+，五官端正；2.熟悉餐厅管理及传菜方面的知识，具有熟练的服务技能；3.热爱服务工作，工作踏实.认真，具有较强的责任心；4.具有较强的协调指挥能力。

  所需技能： 五险一金、月休四天、餐饮管理

• 来源：天津市百合丽璟餐饮管理有限公司

  传菜主管

  岗位职责：1.负责宴会服务过程中婚宴菜品的及时供应，协调指挥传菜员将菜品送到指定宴会厅内；2.根据宴会厅物料使用情况，定期盘点库存的剩余数量，申购物料，及时提交上级审批；3.参加每周一.周五管理层会议，汇报工作内容并根据婚宴日期提前做出部门工作计划；4.宴会前期负责车场管理，合理安排调度人员，做好布草供应，宴会期间保障酒水供应；5.配合宴会厅工作人员做好宴会收市工作，保障公共区域环境卫生，与各部门有效协作。任职要求：1.思维敏捷，工作条理性能够与公司文化高度契合；2.在餐饮.酒店行业有过相关工作经验者优先考虑；3.形象气质佳，有良好的沟通协调能力，责任心强。

  所需技能： 包吃包住、团建聚餐、晋升空间大、免费培训、免费工装、宿舍有空调、零食下午茶、有无线网

• 来源：舌尖科技（北京）有限公司

  传菜主管

  工作职责1.服务意识强.勤奋.乐观.服从安排；2.学习所有岗位.产品制作和基础管理技巧；3.配送协调；4.货物整理及店面清洁；5.协助培训新员工，帮助新员工熟练完成门店各项工作；6.协助值班主管完成不定时工作。任职要求1.接受早晚班轮班制工作；2.正直诚信，尊重他人，充满热情的做每一件事；3.有餐饮或零售行业工作经验者优先。

  所需技能： 底薪加提成