厨政经理

相关职位简介

• 来源：内蒙古鲜洋城餐饮管理有限责任公司

  厨政经理

  岗位职责：1.对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析；2.协同研发设计中心.成本控制部门开展酒店市场调研.定位.设计.开发.招标等工作；3.负责与酒店管理公司的谈判并做出选择评判；4.酒店建设日常事务协调管理；5.领导交办的其它工作。任职资格：1.熟悉高级酒店行业现状和发展趋势，熟悉高级酒店运营流程；2.同行业10年以上工作经验；3.熟练掌握office等办公软件；4.有带领团队工作的经验。

  所需技能： 酒店、包吃包住、意外险、晋升空间大、火锅厨师、免费培训

• 来源：青羊区辣得出手串串店

  厨政经理

  岗位职责并合理安排各岗位的工作，确保公司各门店厨房的正常运作；2.熟悉原材料种类.产地.特点以及价格，熟悉当季时令的品种；对原材料进货的质量严格把关；3.协助总经理组织.制定.修订.落实厨政部工作计划以及规章制度.部门岗位职责.工作程序与标准；4.定期检查各门店厨部出品情况，是否按照公司的出品标准执行。对于出品不达标的门店提出整改方案，实施并推进。5.负责公司厨政队伍的全面管理.短缺人员招募.厨艺培训.技能评比以及人员晋升审核；6.新筹备店面的核心技术人员培训.给予厨房建设的意见，配合工程部做好厨具配置等相应工作；1.处理好突发事件.做好对菜品质量意见的收集和投诉工作，有问题及时纠正和预防，不断提高厨房的管理水平及菜品质量；2.组织.协调厨房各环节的衔接.合作，保证运转通畅。任职要求：1.有大型连锁餐饮行业厨房管理工作经验5年以上；中专及以上学历，烹饪专科学校毕业优先。2.为人诚实守信，有较强的语言表达能力和团队管理能力；3.身体健康，吃苦耐劳，热爱餐饮行业；4.熟悉食物原料和营养搭配常识，掌握各种烹饪技术；5.善于解决复杂问题，能够承受工作压力；

  所需技能： 厨师、包吃包住、月休四天

• 来源：大连彤德莱餐饮管理集团有限公司天津分公司

  厨政经理

  岗位职责：1.按照集团总部厨政管理制度及要求开展工作；2.定期与大区运营负责人沟通，保证大区厨政工作的顺利开展；3.对现有供应商进行管理，每周进行市场询价，针对现有菜品质量.对比价格，分析市场行情，并对价格和质量上存在的问题及时与供货商沟通或更换；对新开发区域供货商认真把关，严格筛选；4.定期去所管辖店面巡视，用《督察稽核表》对店面后厨工作进行检查评估，保证店面的食品安全.出品品质，针对共性问题进行总结，制定有效的整改方案，追踪执行情况并考核；任职要求：1.3-5年以上餐饮管理经验2.在上级的领导和监督下定期完成量化的工作要求，并能独立处理和解决所负责的任务；3.中专以上学历

  所需技能： 带薪年假

• 来源：西安卓品记餐饮管理有限公司

  厨政经理

  岗位职责并合理安排各岗位的工作，确保公司各门店厨房的正常运作；2.熟悉原材料种类.产地.特点以及价格，熟悉当季时令的品种；对原材料进货的质量严格把关；3.协助总经理组织.制定.修订.落实厨政部工作计划以及规章制度.部门岗位职责.工作程序与标准；4.定期检查各门店厨部出品情况，是否按照公司的出品标准执行。对于出品不达标的门店提出整改方案，实施并推进。5.负责公司厨政队伍的全面管理.短缺人员招募.厨艺培训.技能评比以及人员晋升审核；6.新筹备店面的核心技术人员培训.给予厨房建设的意见，配合工程部做好厨具配置等相应工作；1.处理好突发事件.做好对菜品质量意见的收集和投诉工作，有问题及时纠正和预防，不断提高厨房的管理水平及菜品质量；2.组织.协调厨房各环节的衔接.合作，保证运转通畅。任职要求：1.有大型连锁餐饮行业厨房管理工作经验5年以上；2.为人诚实守信，有较强的语言表达能力和团队管理能力；3.身体健康，吃苦耐劳，热爱餐饮行业；4.熟悉食物原料和营养搭配常识，掌握各种烹饪技术；5.善于解决复杂问题，能够承受工作压力；

  所需技能： 中餐、餐饮管理经验

• 来源：四川蜀国大师企业管理有限公司

  厨政经理

  岗位职责并合理安排各岗位的工作，确保公司各门店厨房的正常运作；2.熟悉原材料种类.产地.特点以及价格，熟悉当季时令的品种；对原材料进货的质量严格把关；3.协助总经理组织.制定.修订.落实厨政部工作计划以及规章制度.部门岗位职责.工作程序与标准；4.定期检查各门店厨部出品情况，是否按照公司的出品标准执行。对于出品不达标的门店提出整改方案，实施并推进。5.负责公司厨政队伍的全面管理.短缺人员招募.厨艺培训.技能评比以及人员晋升审核；6.新筹备店面的核心技术人员培训.给予厨房建设的意见，配合工程部做好厨具配置等相应工作；1.处理好突发事件.做好对菜品质量意见的收集和投诉工作，有问题及时纠正和预防，不断提高厨房的管理水平及菜品质量；2.组织.协调厨房各环节的衔接.合作，保证运转通畅。任职要求：1.有大型连锁餐饮行业厨房管理工作经验5年以上；中专及以上学历，烹饪专科学校毕业优先。2.为人诚实守信，有较强的语言表达能力和团队管理能力；3.身体健康，吃苦耐劳，热爱餐饮行业；4.熟悉食物原料和营养搭配常识，掌握各种烹饪技术；5.善于解决复杂问题，能够承受工作压力；

  所需技能： 厨师、餐饮

• 来源：四季椰林（深圳）餐饮管理有限公司

  厨政经理

  工作职责：1.负责协助新品研发上市工作，对新品开发制作的各个关键点进行把控，提高产品质量，降低产品运营成本；2.制定产品标准化工艺流程，提出优化或改良产品工艺的解决方法；3.建立门店产品出品作业指导书等标准化文件，确保产品工艺能够执行到位，并对门店产品工艺操作给予合理的培训和指导；4.对产品研发过程中的操作，产品成本，产品工艺，产品出成率做出详细的记录文件，提出最合理的产品工艺方案；5.制定和审核原料的采购验收标准和要求，如品牌规格.产地.型号.储存等；6.制定和审核产品的成本价格和销售价格毛利率，确保合理的使用原料，规定产品的装盘出品要求（规格数量）减少降低损耗成本，达到公司相关的标准要求；7.完成上级领导交办的其他事项。任职资格：1.中专及高中以上学历；2.熟练操作Office系列日常办公软件；3.5年以上从事中餐产品标准化经验或研发管理经验；4.具有很强的责任心.敬业精神与团队合作意识，良好的沟通.协调能力。

  所需技能： 带薪年假、月休四天、五险、意外险、团建聚餐、员工旅游、环境好